Bicampeão do concurso Comida di Buteco em Fortaleza, na categoria boteco, o Tronco do Gaúcho caprichou mais uma vez. Vencedor em 2013 e 2014, o bar apostou em nova homenagem ao futebol cearense na edição de 2015. É o prato Clássico Rei da Paz, que faz menção ao duelo entre Ceará e Fortaleza.

O petisco é composto por duas linguiças de costela bovina, batata doce a dorê e abacaxi caramelizado. A comida é servida num prato artesanal com escudos dos clubes e gomos de futebol, além de uma vasilha em formato de chuteira. O jogo americano que complementa a decoração é um campinho de gramado sintético, com traves de futebol de botão.

Com tudo isso, é natural a dúvida entre comer ou admirar a atenção aos detalhes do prato, vendido por R$ 15,99. Para completar a sensação, os garçons vestem camisa metade alvinegra, metade tricolor. “Esperamos que o público goste novamente”, conta Silvana Saboia, proprietária do restaurante.

O Tronco do Gaúcho ficou famoso ao lançar em 2013 o Trio Arena Castelão, que fez homenagem ao primeiro estádio a ter suas obras concluídas para a Copa do Mundo. Depois de receber mais de 10 reportagens em veículos de comunicação locais e nacionais, o prato se tornou o mais pedido da casa.

O Trio Arena Castelão, atualmente vendido por R$ 17,99, serve linguiça de carne de sol, macaxeira cozida e manteiga da terra, com acompanhamento de molho à base de maionese. Quando o prato é esvaziado, o cliente é surpreendido com um campo de futebol desenhado no fundo.

Na edição de 2015, o Tronco do Gaúcho pode se tornar o primeiro restaurante do país a conquistar um tricampeonato no Comida di Buteco, concurso iniciado há 16 anos e atualmente realizado em 20 cidades. Cada cliente vota em quatro quesitos – sabor, atendimento, higiene e temperatura da bebida –, no período entre 10 de abril e 3 de maio.

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Restaurante de boleiros

O vínculo do restaurante com futebol tem seus motivos. O local é mantido por Silvana com o marido, o ex-volante Solimar Rossini. Com passagens por Ceará, Fortaleza e Ferroviário na década de 1990, ele fez amigos no meio. E isso ajudou na divulgação.

Solimar é o gaúcho do nome do restaurante. Já o tronco era uma árvore frondosa que existia em meio ao antigo ponto, a alguns metros. Atualmente, o Tronco do Gaúcho está situado na rua Alto Santo, 12, no bairro José Bonifácio, região central de Fortaleza.

A relação do casal começou ao acaso. Em 1998, ele era jogador do Ferroviário e estava concentrado no clube, para um jogo do Campeonato Cearense. Certo dia, o telefone público da sede tocou. Era Silvana, que queria ligar para uma amiga e discou o número errado.

Solimar nunca havia atendido o telefone do Ferrão, mas resolveu fazer isso naquele dia. Foi amor ao primeiro telefonema. Poucos minutos depois, Silvana ligou de novo, agora para falar com o jogador. “São coisas do destino”, constata Solimar.

Nunca atendi o telefone do Ferroviário. No dia que atendo, falo com a mulher com quem me casaria”. Solimar Rossini.

Depois de 45 dias de troca de ligações, eles decidiram se encontrar. E estão juntos até hoje, passados 17 anos, com um filho de 12 anos. Agradecido ao futebol, o casal decidiu pelo novo prato em homenagem ao esporte.

Pelo histórico de resultados do restaurante no Comida di Buteco, já é um forte candidato ao prêmio de 2015. “O Clássico Rei da Paz fará o maior sucesso”, torce Silvana. Deu água na boca?

Pratos premiados no Comida di Buteco:

2012 – Costela de Banguela, vice-campeão.
2013 – Trio Arena Castelão, campeão.
2014 – No Ceará é Assim, campeão.

Site do Comida di Buteco:
www.comidadibuteco.com.br/fortaleza

Serviço:

Endereço: Rua Alto Santo, 12, José Bonifácio, Fortaleza. Telefone: 85-3065-0390.
Funcionamento: Ter/Qua – 17h às 23h30; Qui/Sex – 11h às 14h30 e 17h às 23h30; Sab – 11h30 às 23h; Dom – 11h30 às 16h.
(*) Quem for ao Tronco do Gaúcho e votar no concurso concorre a uma camisa autografada de Ceará ou Fortaleza, com sorteio no dia 8 de maio.

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